RESEPI AYAM MASAK KICAP
Ayam masak kicap bukan semata mata tuang kicap je..
bahan2 lain jugak main peranan utk dapatkan rasa yg sedap.
.
BAHAN-BAHAN :
1/2 ekor ayam gaul dgn garam n kunyit (goreng)
1 biji Bwg merah (hiris)
2 ulas Bwg putih (ketuk)
Halia (hiris)
tumbuk @ blend 1 bwg merah, 1 biji bwg putih & halia..
1 senduk cili kisar
1 sudu rempah kari daging (optional)
2 sudu sos cili
1 sudu sos tiram
2 sudu sos abc
1 sudu kicap pekat
4 sudu kicap lemak manis
1/2 cwn air (if nk berkuah letak lebih skit)
1 btg Kayu manis
2 Bunga cengkih
1 bunga lawang
1 btg serai (ketuk)
Bwg besar potong bulat
Ubi kentang (goreng dulu)
Cili padi
Daun sup & daun bwg
.
CARA-CARA :
Tumis bwg merah, bwg putih, halia & serai hingga kekuningan.. Masukkn bwg2 n halia yg ditumbuk hingga bau wangi.. Masuk cili kisar & rempah.. Masak hingga pecah myk.. masukkan sos cili, sos tiram, kicap abc, kicap pekat & kicap lemak manis.. kacau2 (boleh masukkan bawang besar potong bulat..
masukkan ayam goreng… gaul sebati
nampak pekat sgt masukkan air… dah masak.. tabur cili padi
dgn daun sup & daun bwg
*tak perlu letak bahan perasa sbb kicap2 n sos dh cukup manis n masin..
.
Kredit : Mami Mirza
